A mediados del siglo XVI los jesuitas fundaron una Misión en un monte de quebrachos colorados y blancos, que abandonaron por el acecho constante de habitantes originarios.
Luego del terremoto que destruyó Esteco hacia 1692, los sobrevivientes buscaron refugio en las ruinas de la orden jesuítica a la que luego llamaron Quebrachal y así nació este pueblo. El tercer domingo de noviembre se celebra la fiesta de Cristo Rey, patrono local, que convoca a artistas locales y nacionales.
Esta zona se destaca por la producción de porotos, la actividad ganadera y la producción algodonera, una de las más importantes de Argentina.
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